1．茶碗に一度沸騰したお湯を入れる

• やかんの場合は沸騰しはじめたら、蓋を取り沸騰状態を2〜3分続けてカルキ臭を抜く
• 電気ポットなどは沸騰後、保温状態
• 煎茶・かぶせ茶・かりがねは75℃前後が適温
• 番茶・玄米茶・ほうじ茶は90℃前後が適温

2．急須に茶葉を入れる。

• 煎茶・かぶせ茶・かりがねはティースプーン軽く2杯
• 番茶・玄米茶・ほうじ茶は大スプーン2杯

3．1．で冷ました茶碗のお湯を急須に注ぐ

• 煎茶・かぶせ茶・かりがねは待ち時間約1分
• 番茶・玄米茶・ほうじ茶は待ち時間約30秒
• 2煎目を飲む場合は其々待ち時間は半分で

1．急須に一度沸騰したお湯を入れる

2．1．の急須のお湯を茶碗に注ぐ

• 急須に残ったお湯は捨てる
• 玉露は60℃前後が適温

3．急須に茶葉を入れる

• 玉露はティースプーンに軽く2杯

4．2．でさました茶碗のお湯を急須に注ぐ

• 玉露の待ち時間は約2分

1．抹茶こしで抹茶を漉しておく

2．抹茶茶碗にお湯をいれ、茶碗を温めておく

• この時茶筅も穂先をお湯に漬けておくとよい

3．茶碗のお湯を捨て、抹茶を茶杓1杯半入れる

4．約80℃前後のお湯を60ccほど入れる

• 煎茶茶碗で7分目ぐらい